Об этом кофе
Ягоды собирают в пик спелости, механически сортируют и отправляют на патио. Для равномерной сушки ягоды переворачивают много раз в день. После сушки ягоды отдыхают 30 дней в помещении без доступа света и тепла.
Природный заповедник Борральха — это территория площадью 2000 гектаров, полная источников, водопадов и богатой биомы, нетронутой человеком, где обитают такие виды, как дерево бурити и конколор пума, и где птицы, мигрирующие из Северной в Южную Америку, останавливаются для отдыха.
Экоагрикола — семейный бизнес по выращиванию и экспорту спешелти кофе, который стал пионером в новом и уникальном регионе Сарра ду Кабрал. Свою задачу фермеры Марсело и Роберто видят в построении бизнеса в соответствии с принципами устойчивого развития, сохранении природного богатства своей земли, биоразнообразия, родников и водопадов. Земля принадлежит семье с 1970х. Исторически они занимались разработкой леса, но в 2007 решили попробовать выращивать кофе сегмента спешелти.
Экоагрикола получили приз «Sustainable Supplier of the Year» от компании Illycaffè, среди прочих 500 поставщиков итальянского бренда в Бразилии. Ферма является поставщиком Illy вот уже 10 лет и получила награду за свои принципы этики, совершенство бизнес-процессов и технологии устойчивого развития.
Ферма является членом Бразильской ассоциации спешелти кофе (BSCA). Кофе Экоагрикола покупают топовые обжарщики и импортеры по всему миру контейнерами или микролотами. На ферме выращивают как лоты специальных ферментаций, так и натуральной, полумытой и мытой обработки.
Кофе с фермы Экоагрикола трижды становился одним из победителей Cup of Excellence в категориях натуральной и полумытой обработки. Также ферме принадлежит 1 место в конкурсе Rainforest Alliance за лучший сертифицированный кофе в Бразилии и четыре первых места в конкурсе штата Минаш Джерайс.