Об этом кофе
Наш лот это региональный бленд из сортов катура и катуай. Попаян расположен в департаменте Каука на высоте 1700 метров над уровнем моря. Этот регион идеально подходит для выращивания исключительного кофе.
Так называемая Месета-де-Попаян защищена горным хребтом Анд, что помогает создать однородные климатические и высотные характеристики. В результате получается сбалансированный профиль чашки с цветочными и карамельными нотами.
Cofinet сотрудничает примерно с 65 производителями, которые вносят свой вклад в программу и с которыми они строят долгосрочные отношения. Эта программа побуждает фермеров сосредоточиться на качестве, и на основе оценки качества предоставляют премию до 20% выше рыночной цены.