Об этом кофе
Этот кофе мы выбрали во время экспедиции в Бразилию в 2025г за его яркий шоколадно-миндальный характер и плотное бархатистое тело. Этот кофе идеально подходит для приготовления в джезве, воронке и френчпрессе. Мы нашли идеальную форму обжарки для этого плотного кофе, благодаря чему кислотность практически не слышна, хотя и раскрывается деликатными нотами спелого мандарина, а сладость так велика, что кажется, что в кофе добавили тростниковый сахар. Наш лот сделан из клона 20, это значит, что кофе каждый год получается с одинаковым вкусом, ведь все деревья этого клона - родные братья с одинаковыми характеристиками. Деликатная анаэробная ферментация ягод длилась 12 часов, затем ягоды 20 дней сушились на африканских кроватях.