Об этом кофе
В высокогорьях Сидамы, в районе Арореса, селе Кинкиамо, кофе растет медленно под прохладным горным воздухом на высотах от 1900 до 1950 метров над уровнем моря. Здесь густая растительность, плодородные почвы и терпеливый уход позволяют ягодам постепенно созревать, развивая концентрированную сладость и многослойную сложность вкуса.
Этот лот, названный по месту происхождения — Арореса, — не просто географическая отметка. Он отражает землю, высоту и самоотверженный труд фермеров, которые собирают только спелые ягоды.
Кофе изготовлен из сорта 74158, известного своей устойчивостью и чистотой
чашки. После ручного сбора ягоды естественным способом сушат на африканских кроватях в течение 18 дней. Медленная сушка на большой высоте усиливает фруктовые ноты, сохраняя баланс и структуру напитка.
В результате получается яркий натуральный профиль Сидамо — выразительные ягодные оттенки, цветочные ароматы, сочная кислотность и сладкое долгое послевкусие.