Кофе в зернах Мексика Лос Альтос КуксКукс, 250г
₽
₽
Обработка: мытая
Разновидность: Катурра, Катуаи и Бурбон
Станция обработки и экспортер: Exportadora de Café California
Регион: Лос Альтос, Чиапас
Высота произрастания: 1600-1850 м
Аромат: яблочное варенье, меласса, молочный шоколад
Вкус: какао, фундук, красное яблоко
Послевкусие: среднее, сладкое, шоколадное
Кислотность: ниже средней, деликатная, цитрусовая
Тело: среднее, округлое, молочное, гладкое, бархатистое
Лот KUX KUX Por Mas Cafe Bloom классифицирован как арабика мытой обработки, зерно качества SHG Strictly High Grown. Период сбора ягод: с февраля по март 2021. Для любителей спокойного и мягкого кофе с невысокой кислотностью.
ГЕОГРАФИЯ
Лос-Альтос — это северо-восточное нагорье в штате Чьяпас, в двух часах езды от его столицы — Сан-Кристобаль-де-лас-Касас. Этот хорошо известный красивый город со своей удивительной кухней и культурой, похожий на Антигуа.
В этом регионе располагается большое количество долин и холмов с разнообразной флорой и фауной. Высота над уровнем моря варьируется от 1500 до 3000 метров. Благодаря усилиям по сохранению природы в этих районах можно найти первородные леса, граничащие с джунглями Лакандона, в которых много лет назад поселились предки майя.
Народ Цельталес или Виник Ател — один из основных потомков майя, которые продолжают жить в высокогорьях Чьяпаса и рьяно стараются сохранить свои традиции и культуру. В этом регионе почти все говорят на языке цельталь как на родном.
Пантелхо и прилегающие регионы управляются местным коренным населением, им разрешено править по своим собственным обычаям и законам. Отсутствие образования, медицинской помощи и высокий уровень бедности очень распространены в этой части страны.
В середине 90-х зародилось движение сапатистов, которые смогли улучшить условия жизни в этих регионах. Сегодня тоже можно столкнуться с участниками этого движения, поэтому для поездки в эту часть страны необходимо запрашивать разрешение у местных властей и следовать местным правилам, иначе в лучшем случае можно быть оштрафованным.
Сова (Kux Kux) имеет особое значение в древних культурах майя. Легенда гласит, что эти птицы обладают способностью очаровывать людей, заставляя их открывать глаза и видеть то, что скрыто в их душе. Вот почему у местных жителей распространено мнение, что эта волшебная птица связана с их богами майя.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР
Exportadora de Café California является экспортной компанией, основанной в 1941 году, которая с 1993 года является частью Neumann Kaffee Group. Один из крупнейших экспортеров мексиканского кофе с долей рынка в 15%, а также главный поставщик зерна на внутреннем рынке. Компания владеет несколькими станциями обработки и подготовки зерна к экспорту, а также имеет развитую сеть поставщиков в разных кофепроизводящих регионах Мексики.
Разновидность: Катурра, Катуаи и Бурбон
Станция обработки и экспортер: Exportadora de Café California
Регион: Лос Альтос, Чиапас
Высота произрастания: 1600-1850 м
Аромат: яблочное варенье, меласса, молочный шоколад
Вкус: какао, фундук, красное яблоко
Послевкусие: среднее, сладкое, шоколадное
Кислотность: ниже средней, деликатная, цитрусовая
Тело: среднее, округлое, молочное, гладкое, бархатистое
Лот KUX KUX Por Mas Cafe Bloom классифицирован как арабика мытой обработки, зерно качества SHG Strictly High Grown. Период сбора ягод: с февраля по март 2021. Для любителей спокойного и мягкого кофе с невысокой кислотностью.
ГЕОГРАФИЯ
Лос-Альтос — это северо-восточное нагорье в штате Чьяпас, в двух часах езды от его столицы — Сан-Кристобаль-де-лас-Касас. Этот хорошо известный красивый город со своей удивительной кухней и культурой, похожий на Антигуа.
В этом регионе располагается большое количество долин и холмов с разнообразной флорой и фауной. Высота над уровнем моря варьируется от 1500 до 3000 метров. Благодаря усилиям по сохранению природы в этих районах можно найти первородные леса, граничащие с джунглями Лакандона, в которых много лет назад поселились предки майя.
Народ Цельталес или Виник Ател — один из основных потомков майя, которые продолжают жить в высокогорьях Чьяпаса и рьяно стараются сохранить свои традиции и культуру. В этом регионе почти все говорят на языке цельталь как на родном.
Пантелхо и прилегающие регионы управляются местным коренным населением, им разрешено править по своим собственным обычаям и законам. Отсутствие образования, медицинской помощи и высокий уровень бедности очень распространены в этой части страны.
В середине 90-х зародилось движение сапатистов, которые смогли улучшить условия жизни в этих регионах. Сегодня тоже можно столкнуться с участниками этого движения, поэтому для поездки в эту часть страны необходимо запрашивать разрешение у местных властей и следовать местным правилам, иначе в лучшем случае можно быть оштрафованным.
Сова (Kux Kux) имеет особое значение в древних культурах майя. Легенда гласит, что эти птицы обладают способностью очаровывать людей, заставляя их открывать глаза и видеть то, что скрыто в их душе. Вот почему у местных жителей распространено мнение, что эта волшебная птица связана с их богами майя.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ/ЭКСПОРТЕР
Exportadora de Café California является экспортной компанией, основанной в 1941 году, которая с 1993 года является частью Neumann Kaffee Group. Один из крупнейших экспортеров мексиканского кофе с долей рынка в 15%, а также главный поставщик зерна на внутреннем рынке. Компания владеет несколькими станциями обработки и подготовки зерна к экспорту, а также имеет развитую сеть поставщиков в разных кофепроизводящих регионах Мексики.